Özəl:

Bol şokoladlı tapmaca tortu resepti



Bol şokoladlı tapmaca tortu resepti
Tərkibi:
1 ədəd 2 mərtəbəli hazır sadə tort keksi
1 ədəd 2 mərtəbəli hazır kakaolu tort keksi
1 çay stəkanı süd (kekslərin islatmaq üçün)

Daxili kremi üçün:
5 ədəd yumurtanın sarısı
100 qram toz şəkər
50 qram un
15 qram nişasta
450 ml süd
25 qram kərə yağı
2 şirin qaşığı kakao
80 qram bitter şokolad (benmari üsulu əridilmiş)

Ganaj üçün:
400 ml krem
400 qram bitter şokolad

Hazırlanması:
Əvvəlcə ganaj üçün kremi bir sous qabına qoyub kaynatmadan istilədin və içinə şokoladları əlavə qarışdıraraq əridin.
Ayrı bir qaba alıb soyuması üçün soyuducuya qaldırın.
Tort kremi üçün, bir kasanın içində yumurta sarıları ilə toz şəkəri, şəkər tamamilə eriyinceye qədər çırpın.
Ayrı bir kasada un ilə nişastanı qarışdırın.
Unlu karışımınızı yumurtalı karışımınızın içinə bir spatula ilə altdan yuxarı qarışdıraraq əlavə edin. Bu emal fold etmək deyirik. Yəni unlu qarışımınızı yumurtalı qarışımınıza əlavə edin.
Orta boy bir qazana südü qoyun və istilədin. Ancaq qaynamasın.
Südünüz kənarlardan hərəkətlənməyə başladığında kərəyağını əlavə edin və qarışdıraraq əridin.
Kərəyağının südün içində əriyəndə, içindən bir qaşıq alaraq unlu yumurtalı karışımınıza əlavə tel çırpıcı ilə qarışdırın. Bu əməliyyatı bir neçə qaşıq əlavə edərək qarışığı yaxşıca sıvılaşana və ilıq olan qədər davam edin. Bu emal də temperlənməsi deyirik. Yəni iki ayrı qarışımımızı eyni temperatur gətiririk.
Bu mərhələdən sonra ılıttığınız qarışığı qazana əlavə edib qarışdıraraq bişirməyə başlayın. Qatılaşmaya başladığında, əridilmiş bitter şokoladı və bir paket vanil əlavə edin və soyuması üçün ayrı bir qaba alın.
Üzərinə dəyəcək şəkildə uzanır film bağlayıb otaq istiliyinə gəldiyində soyuducuya qaldırın.
Hazır keklerinizi geniş və dar ağızlı bir kasa ilə kəsərək dairələr olacaq şəkildə çıxarın və bir-biri içinə keçirin.
Üstlərini bir fırça köməyi ilə süd ilə isladın.
Halqaların bir-birinə dəyən daxili divarlarına hazırladığınız pastacı kremasını kiçik bir spatula və ya bıçaq ucu ilə sürün.
Hər qatın üstünə kremanızı incə bir qat olacaq şəkildə sürtün.
Qatları üst üstə düzerken, kakaolunun üzərinə sadə, sadə üzərinə kakaolu keks gəlməsinə diqqət edin.
Şkafda gözlətdiyiniz ganajı çıxarın. Çox soyumuş və qatılaşmış isə, qarışdıraraq yumşaldın.
Tortunuzun hamısını əhatə edir. İstəsəniz mənim kimi, bir qismini krem ​​sıxma torbasına qoyub üzərinə bəzəmə də edə bilərsiniz.
Şokolad ilə bəzəyərək istirahət buraxın.

Nuş olsun!
loading...
Offline
  • Şərh №: 2
  • 12 sentyabr 2015 22:55
  • Xəbər sayı: 1281
  • Şərh sayı: 311
tort ve şokolad nyam
Offline
  • Şərh №: 1
  • 8 sentyabr 2015 16:30
  • Xəbər sayı: 14
  • Şərh sayı: 290
Olsa yeyerdim

İnformasiya

Qonaq qrupunda olanlar istifadəçilər bu xəbərə şərh əlavə edə bilməz.

Vətənim Azərbaycan

Xəbər lenti

Sorğu

 

Bədən görünüşünüzün mükəmməl olduğunu düşünsəniz seçəcəyiniz kürək dekoltesi hansı olardı?

1.Sadə
2.Cəsur

 
 

Ən çox baxılan xəbərlər