Özəl:

Yerkökü içlikli badımcan şorabası



Yerkökü içlikli badımcan şorabası
Tərkibi
10 kq badımcan 
5 kq yerkökü
0,5 kq sarımsaq 
5 iri acı istiot 
şüyüd
cəfəri
duz
şəkər tozu
mixək
qara dənəvər istiot 
ağ istiot 
xardal
şüyüd qurusu (toxumu)
dəfnə yarpağı 
aspirin (sovet)
9%-li sirkə

Hazırlanması
Badımcanları tərtəmiz yuyub saplağını kəsin. Sonra uzunasına yarın. 
3 l suya 1 qaşıq duz tökməklə qaynadın, badımcanları salıb bişirin. Badımcanın hər tərəfi bərabər bişməlidir, buna görə də tez-tez çevirin. 
 
Yaxşı olar ki, əlcək taxasınız, çünki badımcanları sıxmaq, üstəlik bu zaman onları əzməmək lazımdır. Qazana yığıb üstünə yük qoyun. Badımcan bir az rezin kimi olmalı, yumşaq olmamalıdır. Yəni çox bişirmək olmaz.
Yük altında 1 gecə saxlayın. 

Yerkökünü sürtgəcdən keçirin. Sarımsaq, acı istiot və göyərtini ət maşınında çəkin, qarışdırın. (Yerkökünü bişirmək lazım deyil). 
Badımcanların içini doldurun. 
Sterilizə edilmiş bankalara ədviyyatı, dəfnə yarpağı və şüyüd qurusu qoyun. 
Marinadı 1 l suya 2 x.q. duz, 0,5 x.q. şəkər tozu hesabıyla hazırlayın. Bir buğum qaynasın. 
Bankalara badımcanları yığıb marinadı tökün, qapaqlarını bağlamayın. 2-3 gün, badımcan turşuyanadək qalsın. Bu müddətdə əlavə marinad tökmək lazım gəlməyəcək, çünki badımcan özü şirə buraxır, hətta bankalardan daşıb, tökülə bilər. 
Badımcan turşuyandan sonra bankalardakı marinadı qazana yığıb qaynadın. Üzərində köpük əmələ gəəcək, onu mütləq yığmaq lazımdır. 
Sonra qaynanmış marinadı yenidən bankalara tökün, hər bankaya 1 aspirin həbi və 1 x.q. sirkə tökün. Qapağını bağlayın, çevirin, üzərini örtün. Tam soyuyanadək bu vəziyyətdə saxlayın. 
Sərin yerdə qışa saxlayın. 

Nuş olsun!

loading...

İnformasiya

Qonaq qrupunda olanlar istifadəçilər bu xəbərə şərh əlavə edə bilməz.

Vətənim Azərbaycan

Xəbər lenti

Sorğu

 

Bədən görünüşünüzün mükəmməl olduğunu düşünsəniz seçəcəyiniz kürək dekoltesi hansı olardı?

1.Sadə
2.Cəsur

 
 

Ən çox baxılan xəbərlər