Özəl:

Niyə yumurtanın sarısı bəzən yaşıla çevrilir?



Niyə yumurtanın sarısı bəzən yaşıla çevrilir?
Yumurta qaynadıldıqda bəzi hallarda sarısı yaşıl rəngə çevrilir. Bəs bunun niyə baş verdiyini heç bilirsiniz?

Yumurtanı suda qaynadarkən, yumurtadakı zülallarda olan turşu zəncirləri dəyişikliyə məruz qalaraq, ya müvəqqəti bir-birindən ayrılır, ya da quruluşları dəyişikliyə məruz qalır. İsinmə davam etdikcə bu kütlələr içində yeni bağlar qurulur və nəticədə möhkəm bir protein şəbəkəsi yaranır.
 
Məhz bu yumurtanın ağının da, sarısının da qatı konsistensiyaya çatmasına gətirib çıxarır. Qaynama davam edirsə, sarının rəngi yaşıla çevrilir. Çünki yumurtanın ağı sulfiddən ibarətdir və bu sulfid qaynama vaxtı hidrogenlə birləşəndə hidrogen sulfidə çevrilir. Bunun qoxusu xarab yumurta qoxusu kimidir. Hidrogen sulfid zəhərli, yanıcı və partlayıcı təsirə malik bir qazdır. Amma əlbəttə, yumurtada hidrogen sulfidin az miqdarı belə, risklər yaradacaq qədər çox deyil. Yəni bunun zərərli olduğunu düşünüb qorxmanıza ehtiyac yoxdur.
loading...
Offline
  • Şərh №: 10
  • 8 iyun 2017 10:13
  • Xəbər sayı: 0
  • Şərh sayı: 1
Дождались...

---

Hotdel.ru, Каталог продукции или подробное описание

--------------------
Offline
  • Şərh №: 9
  • 8 iyun 2017 10:05
  • Xəbər sayı: 0
  • Şərh sayı: 1
Я считаю, что Вы допускаете ошибку. Давайте обсудим это.

---

Функционал, Грамоты или подробное описание тут

--------------------
Offline
  • Şərh №: 8
  • 8 iyun 2017 09:57
  • Xəbər sayı: 0
  • Şərh sayı: 1
та ну его,так посмотрю

---

Новости компании, Наши разработки или там

--------------------
Offline
  • Şərh №: 7
  • 8 iyun 2017 09:49
  • Xəbər sayı: 0
  • Şərh sayı: 1
Я считаю, что Вы не правы. Пишите мне в PM, поговорим.

---

Телефоны доставки, Gangada.ru или подробное описание

--------------------
Offline
  • Şərh №: 6
  • 8 iyun 2017 09:34
  • Xəbər sayı: 0
  • Şərh sayı: 1
Отличный ответ

---

Карта, Помощь и http://eqradra.ru/

--------------------
Offline
  • Şərh №: 5
  • 8 iyun 2017 09:10
  • Xəbər sayı: 0
  • Şərh sayı: 1
Прошу прощения, что вмешался... Я разбираюсь в этом вопросе. Можно обсудить.

---

2, Следующая или пишут

--------------------
Offline
  • Şərh №: 4
  • 8 iyun 2017 08:55
  • Xəbər sayı: 0
  • Şərh sayı: 1
И что бы мы делали без вашей великолепной идеи

---

Карьерный рост, Пресса о нас и здесь

--------------------
Offline
  • Şərh №: 3
  • 8 iyun 2017 08:47
  • Xəbər sayı: 0
  • Şərh sayı: 1
Существуют ли аналоги?

---

Доставка, Пресса о нас или http://andyhat.ru/

--------------------
Offline
  • Şərh №: 2
  • 8 iyun 2017 08:40
  • Xəbər sayı: 0
  • Şərh sayı: 1
Я считаю, что Вы не правы. Я уверен. Пишите мне в PM, поговорим.

---

Наше производство, 1 или там

--------------------
Offline
  • Şərh №: 1
  • 18 aprel 2017 20:28
  • Xəbər sayı: 198
  • Şərh sayı: 905
Xebere gore tewekkurler

--------------------

İnformasiya

Qonaq qrupunda olanlar istifadəçilər bu xəbərə şərh əlavə edə bilməz.

Vətənim Azərbaycan

Xəbər lenti

Sorğu

 

Bədən görünüşünüzün mükəmməl olduğunu düşünsəniz seçəcəyiniz kürək dekoltesi hansı olardı?

1.Sadə
2.Cəsur

 
 

Ən çox baxılan xəbərlər